Ons verhaal begint in Argentinië, in de stad Mar del Plata, waar wij opgroeiden als kinderen van Belgische immigranten die zich daar vele jaren geleden vestigden. Tussen hun verschillende activiteiten nam gastronomie altijd een belangrijke plaats in, en van hen erfden wij onze diepe liefde voor de Argentijnse keuken en haar authentieke smaken.
Ongeveer twintig jaar geleden besloten we terug te keren naar onze roots en ons in België te vestigen, een land dat al als thuis aanvoelde. Sindsdien zijn we met hart en ziel bezig met voeding, en begon ons avontuur met het maken van kleine empanada’s voor verschillende restaurants. Die eerste passie groeide uit tot een familieproject dat na de pandemie een grote sprong maakte, toen we onze eerste foodtruck lanceerden, bijna volledig gericht op empanada’s.
Het succes kwam snel. Al gauw hadden we een tweede, grotere foodtruck nodig, waarmee we deelnamen aan tientallen evenementen: van Lions Boulevard in Waregem tot Avondmarkten
langs de hele kust, Oostende, Nieuwpoort, Koksijde, Brugge en vele anderen. Zonder twijfel heeft het grote succes van de editie van Gent Smaakt 2025 ons geholpen de beslissing te nemen om onze eerste fysieke winkel te openen.
En we kozen een heel bijzondere plek: een uitzonderlijke hoek in het hart van Gent, de Vrijdagmarkt. Voor wie de stad bezoekt is het een iconisch plein, maar voor mij heeft het ook een persoonlijke betekenis. Toen ik Gent in 2007 voor het eerst bezocht, werd ik er letterlijk verliefd op.
Onze zaak is boven alles een familiebedrijf. We combineren onze gastronomische ervaring, die van mij en mijn vrouw Miriam met het talent van onze dochter Florencia, die in verschillende fastfoodzaken werkte en een passie heeft voor patisserie, waarvoor zij gestudeerd heeft in Gent én in Oxford. Daarnaast rekenen we op de waardevolle hulp van onze dochter María Luz, die al jaren in de fastfoodsector werkt, en op de essentiële bijdrage van onze zoon Johan, afgestudeerd aan de prestigieuze Spermalie School in Brugge, die onze recepten en dromen een professionele toets geeft, volledig volgens de hoogste normen op het vlak van processen en hygiëne.
Zo ontstond Sabor a Buenos Aires: een mix van roots, familie, traditie en dromen die we graag delen met iedereen die onze deur binnenkomt.
“Sabor a Buenos Aires is meer dan een eetplek, het is een stukje thuis, een plek waar familie, vrienden en smaak samenkomen.”
Dutch Dutch 
English
Spanish
French
